vineri, 17 august 2012

Mujdei ardelenesc


Nu stiu cum se face, dar am remarcat in decursul timpului ca lumea nu respecta mujdeiul la adevarata sa valoare. Pentru multi mujdeiul inseamna cativa catei pisati, amestecati cu un pic de lamaie/otet si ulei, si cam atat. Banalitate la patrat, ce sa zic.
Ei bine, gresit. Mujdeiul in sine reprezinta un spatiu vast, spatiu ce se cere explorat in toate directiile.

Acum, daca tot ne-am propus sa scoatem mujdeiul din banal am putea incepe cu un specific local.
Reteta de astazi reprezinta cumva chintesenta ardelenismului, asta datorita combinatiei smantana-tarhon, evident.
Ca o paranteza citeam mai demult intr-o carte de bucate (de-a lui Radu Anton Roman parca), cum ca in multe sate din Ardeal kilogramul de smantana este mai ieftin decat cel de rosii. ;)

Eh, revenind la ale noastre eu va zic doar ca mujdeiul asta este foarte gustos asa ca ati face bine sa il incercati cat mai curand.

miercuri, 8 august 2012

Sardele milaneze umplute cu ricotta si verdeturi


Sau sardine milaneze umplute cu ricotta si verdeturi, poftim. :)
Asta pentru ca in mod cu totul si cu totul paradoxal sardinele si sardelele reprezinta fix acelasi lucru.
Diferenta este ca 'sardele' este cuvantul specific limbii romane in timp ce 'sardine' a aparut ceva mai recent in peisaj, probabil pe filiera francofona sau anglofona.

Eh, acum ca am semi-rezolvat aceasta dilema lingvistica putem trece la treaba (cu sufleul impacat, evident).

vineri, 3 august 2012

Salata de pepene galben, mozarella si rucola


O reteta oarescum inventata, mai exact compilata din vreo doua retete diferite.

Totul e pornit de la revista Bucataria pentru toti, ultimul numar.
Acum o sa fac o paranteza si o sa va anunt ca revista 'Bucataria pentru toti' si-a revenit. Asta pentru ca multa vreme a fost usor praf asa ca am sistat achizitionarea. :) M-am rezumat sa o rasfoiesc din cand in cand la chioscul de ziare (cand imi mai aduceam aminte). Ei bine ultima oara se pare m-a convins, am gasit cateva retete interesante.
(nu fac reclama sa stiti, pur si simplu m-am gandit ca poate intereseaza pe cineva, de altfel e posibil ca peste cateva luni sa revin si sa va atentionez ca revistuta cu pricina e iarasi in pana de idei, asta in functie de evolutie, evident). :)

Ok, sa revenim la salata noastra. Gasisem doua retete de salate foarte interesante care cumva au reusit performanta sa mi se amestece in cap. Si in replica am luat ingrediente pentru reteta direct amestecata, ca sa vezi. :)
 Mai bine, pentru ca rezultatul a fost delicios, depasindu-mi mult asteptarile.

joi, 2 august 2012

Suc de vara


Suc de vara, nu sprit de vara, da?
Nu de alta dar spritul de vara nu are nevoie de reteta, face parte din patrimoniul universal cum ar veni. :)