Pizza cu pesto

Cum vara e cam pe duca ar fi bine sa profitati de busuiocul care inca se mai gaseste in piete.
Si cum sa va explic eu, pizza de fata e numai buna pentru asta.
Personal am inclus-o in top 3 personal si credeti-ma, asta spune multe ... ;)

Peste in crusta aromata

Mai exact file de cod in crusta aromata. Nu cred ca se supara nimeni daca folositi alt peste alb (file bineinteles).

Reteta am cules-o in mod intamplator de pe paprika. Cantitatile le-am potrivit eu din ochi asta pentru ca nu m-am obosit sa le notez la momentul potrivit.
Asa ca daca va place m-am umplut de glorie, daca nu n-am nicio vina, n-am stiut cantitatile ce era sa fac. :))

Chiftele cu stafide si seminte de pin (pe stil italian)

Scuzati-mi titlul extrem de descriptiv si total lipsit de fantezie dar adevarul este ca habar nu am cum se numeste aceasta reteta. :)

M-am 'lovit' de ea in timp ce urmaream o emisiune pe Paprika si din pacate nu am prins emisiunea de la inceput, adica cu parte introductiva cu tot.
Din fericire am prins in totalitate reteta plus o partea din povestea aferenta. Care poveste este ceva complicata un pic: mai exact bunica doamnei care gatea reteta (originara din Sicilia) a pasat reteta mamei doamnei care s-a dus cu ea la New York unde doamna cu pricina (fiica) a decis ca e mai bine sa emigreze in UK (cu reteta cu tot bineinteles). In UK a participat la o emisiune in care prezentatorul este (atentie) italian, domnul Gino, emisiune pe care am urmarit-o eu dupa care am gatit reteta urmand sa o pun pe blog aici la noi in Romania. Complicat, este? :))

Sardele milaneze umplute cu ricotta si verdeturi

Sau sardine milaneze umplute cu ricotta si verdeturi, poftim. :)
Asta pentru ca in mod cu totul si cu totul paradoxal sardinele si sardelele reprezinta fix acelasi lucru.
Diferenta este ca 'sardele' este cuvantul specific limbii romane in timp ce 'sardine' a aparut ceva mai recent in peisaj, probabil pe filiera francofona sau anglofona.

Eh, acum ca am semi-rezolvat aceasta dilema lingvistica putem trece la treaba (cu sufleul impacat, evident).

Thai red curry

Uite ca de bine de rau am reusit sa abordez si sectiunea doi a curry-urilor thai, adica red curry.
Asta pentru ca in lumea asta complexa a curry-ului thai exista o anumita dualitate, avem de a face cu doua concepte primordiale (rosu si verde), care se completeaza reciproc, bineinteles. :)
Ma rog, universul curry este extrem de vast si trebuie tratat in mod exhaustiv asa ca nu va mirati daca din cand (in mod regulat chiar) o sa mai prezint cate o reteta.

Asa, daca tot vorbeam de dualitate, cu green curry am cochetat acum cateva luni si am fost extrem de multumit. Daca aveti timp si chef si kafir lime si lemon grass recomand cu caldura ambele retete, atat cea de azi cat si cea de curry verde.
Trebuie doar sa va inarmati cu un pic de rabdare asta pentru ca nu o sa gasiti chiar toatele ingredientele din prima sau in acelasi loc, dar nah stiti cum se spune: cu bunavointa se rezolva orice. :)
Iar rezultatele sunt spectaculoase, credeti-ma pe cuvant.

Pui cu busuioc si lamaie la cuptor

Desi imi propusesem sa nu mai iau pui din comert uite ca de data asta am facut o exceptie.
Asta pt ca am tot citit pe varii bloguri ca vai, cat e de bun puiul osenesc. In plus mi-a mai fost laudat si de cativa colegi care au avut placerea sa intereactioneze cu acest pui.
Ce este puiul osenesc? Pai este o marca care se gaseste prin super-marketuri ale carei caracteristici sunt culoarea apropiata de cea naturala precum si pretul ceva mai mare (doh). In plus gustul este cat se poate de ok, adica cum sa va explic eu, desi pare greu de crezut chiar are gust de pui. :)
De gasit eu l-am gasit la cora, dar am primit informatii ca s-ar gasi si la auchan, de unde denumirea alternativa de pui auchan-esc. :))
(gluma nu imi apartine dar mi s-a parut buna si seaca totodata asa ca am decis sa o redau pentru posteritate).

Ca mod de gatit am mers pe o reteta jamie oliver pe care am modificat-o un pic.

Peste cu legume

Ceva usor, pre-Craciun. :)

Salata toscana

Mentiune: ignorati puiul. :)
Salata toscana nu contine piept de pui la gratar. Ala a fost pe langa asa, cat de ne luam necesarul proteic.

Asa, istoria zice ca salata toscana era prezenta pe mesele saracilor, incropita din resturi. Eh, intre timp lucrurile s-au schimbat si a devenit un produs de care beneficiaza toate clasele sociale. :)

Pui thai cu busuioc

Sau ca sa fiu mai exact: Kai Kraphao.
Nu stiu de ce dar pana acum credeam ca busuiocul este asociat in mod irevocabil cu bucataria mediteraneeana. Ei bine, nu.
Am gasit reteteta asta intr-o carte cu retete thai (pe care un coleg cu inima buna a binevoit sa mi-o faca cadou), deci se pare ca busuiocul este mai raspandit decat credeam.
Bine, ca sa fiu sincer cartea de bucate a fost editata editata in Canada; dar ce sa faci .... asa e cu globalizarea asta. :)

Supa crema de dovlecei

Sau cum sa treci de la agonie la extaz in trei pasi simpli. :))

Paine cu busuioc si masline