marți, 31 iulie 2012

Humus picant cu rodii


Cum sunt mare fan humus am zis sa fac o varianta un pic mai deosebita fata de humusul meu cel de toate zilele.
Cev mai picant si un ceva mai aromat totodata. Asta datorita ardeilor si a siropului de rodii, evident.
Rezultatul a fost deosebit si nu stiu cum se face ca astrele s-au potrivit in asa fel incat prezentarea a fost la inaltime.
Acum sa nu credeti ca in sufletul meu mic de inginer au inceput sa infloreasca mugurii talentului.
Ei bine nu, realitatea este mult mai prozaica. De aranjament s-a ocupat o veche prietena de a mea care a fost invitata la masa.
Care s-a luat cu mainile de cap vazand cum am trantit humusul in farfurie si apoi am pus mana pe aparatul foto.
Asa ca vrand-nevrand am asistat la o mini-sedinta de food-styling (nu prea imi vine nici o traducere in cap, dar nah va prindeti voi). Iar rezultatul e cel de mai sus ... :)

Daca v-am facut curiosi puteti intra pe blogul Adinei, are retete pe partea vegetariana-raw. Nu prea a mai scris ea in ultima vreme, cred ca de la atata food-styling i s-a tras. :))
Dar nah, poate humusul asta o sa ii dea un impuls ca sa se re-apuce de treaba, cine stie. :)

luni, 30 iulie 2012

Pastai scazute


Reteta asta o execut in fiecare vara, chiar nu stiu de ce nu am binevoit sa o pun pana acum. (probabil ca eram la inceputul blogului si vroiam sa rup gura targului cu retete complicate si cumva am ignorat acest diamant neslefuit, cine stie).

Eh, stiti cum se spune: mai bine mai tarziu niciodata asa ca am decis sa fac un act de reparatie morala fata de aceasta cenusareasa a retetelor estivale.
Ma rog, actul cu pricina a cam intarziat un pic,  nu de alta dar pastaile au cam disparut din piete. :)
(pentru posteritate mentionez ca pastaile cu pricina au fost gatite acum 1-2 saptamani, cand  cu ceva bunavointa se mai gaseau).
Acum ce sa faci, asta e, am gresit ...:)) Dar nu cred ca tragedia este atat de mare cei cu adevarat interesati pot incerca si la anul, corect?

luni, 23 iulie 2012

Plachie de crap


De curand am achizitionat o noua carte de bucate (a cata oare?)
M-a atras titlul: 'Bucataria romaneasca de la 1841 pana astazi' asa ca m-am apucat sa o rasfoiesc pe loc.
Bine, la inceput am fost un pic bulversat, asta pentru ca nu intelegeam de ce tocmai de la 1841?
De ce nu de la 1840, sau 1842 de pilda (sau de la 1800 si ceva in general)? Grele intrebari pentru un inginer ca mine, trebuie sa recunosc.

Oricum, dupa o evaluare preliminara (cat se poate de exhaustiva) am decis pe loc ca trebuie achizitionata. Prima reteta incercata s-a nimerit a fi tocmai plachia asta, plachie care a iesit cat se poate de buna.

Asa ca una peste alta va recomand in mod dezinteresat cartea cu pricina, singurul neajuns ar fi lipsa pozelor, dar nah priviti partea plina a paharului: mai putine poze, mai multe retete, corect? :)

Sper sa mai revin si cu alte retete (din cate am remarcat capitolul dedicat ciorbelor este de-a dreptul impresionant, o sa tb aprofundat aici, clar, mai ales ca la capitolul ciorbe cunostintele mele sunt cat se poate de  limitate).

joi, 12 iulie 2012

Salata cu somon si avocado


Caldura mare, monser ... toropeala maxima...
Pe vremea asta nu prea iti arde de glume seci sau de lirism ascuns printre cepe si coriandru. :))
Asa ca de data asta mi-am luat libertatea sa prezint o reteta extrem de simpla (si gustoasa, evident). Si foarte sanatoasa, colac peste pupaza. Adica omega 3, potasiu, plus grasimi din alea bune si cate si mai cate.

marți, 3 iulie 2012

Tarta cu caise si alune de padure


Acum ceva vreme am incercat o tarta cu prune si alune de padure. Rezultatul a fost de-a dreptul fabulos si multe vreme am suspinat dupa ea (mai ales in extra-sezon cand nu sunt disponibile prunele romanesti dulci si zemoase). :)

Asta pana zilele trecute cand am avut o revelatie, ce-ar fi sa iau tarta cu pricina si sa inlocuiesc prunele cu caise?
Zis si facut, am reluat reteta si pot spune ca mana pe inima ca rezultatul este cel putin la fel de bun.
Asa ca daca mai prindeti ceva caise prin piete n-ar strica sa incercati. Eu unul am avut noroc de o batrana foarte cooperanta care m-a lasat sa le si aleg.
Caisele nu trebuie sa fie foarte coapte pentru ca exista un risc sa nu creasca aluatul ca lumea dar nici prea crude pentru ca nu o sa aiba gustul care trebuie. Trebuie sa fie coapte si atat. :)

Nu are sens sa reiau reteta (deh, evit copy-paste, deformatie profesionala) asa ca o sa ma rezum la o pune un link catre tarta cu prune si mai departe va descurcati voi.
O mica observatie doar, am pus ceva mai multe fructe, cam 600g in loc de 500g cat prevedea reteta originala.
Pofta buna!

Salata de ton si fasole rosie


Nu stiu cum se face dar cateodata se intampla sa am momente in care pur si simplu nu am chef de gatit.
O fi caldura de vina, o fi lenea de vina, cine stie ...
Ei bine, nu trebuie sa disperam. Exista solutii pentru momentele acestea de restriste. :)
O solutie, cea mai la indemana de altfel, este mersul la restaurant. Aici nu va mai dau detalii, stiti ce trebuie facut.

Celalta solutie consta intr-o abordare ceva mai minimalista a cinei. Adica ceva usor si rapid, care sa nu implice prea mult efort si care sa exceleze la raportul timp alocat/calitate produs finit.
Reteta de azi se incadreaza perfect in aceasta categorie si in plus se potriveste si cu sloganul (clasic deja): nici o masa fara peste.  :))