In teorie flanul se vrea a fi un fel de tarta ce are la baza un aluat bazat pe faina si unt (sau margarina, etc), acest aluat necontinand agent de crestere.
Eh, asta in teorie, pentru ca in practica am intalnit variante cu aluat ce contine agent de crestere sau fara aluat deloc. :)) Notiunea este destul de generala, putem intalni atat variante dulci cat si variante sarate.
Ca sa fiu sincer variatia asta necontrolata a conceptului de flan m-a pus pe ganduri la inceput. Cumva credeam ca flanul reprezinta o chestie foarte concreta si nu ceva atat de abstract. Asta pana cand am dat de doua retete (foarte interesante de altfel) dar total diferite. :) Ca sa fiu sigur ca nu ratez nimic mi-am propus sa le fac pe amadoua, reteta de azi fiind prima incercare.
