Bruschette cu urda

Mai deunazi soarta a facut sa ma trezesc fara ceva palpabil in frigider.
Cum se facuse si destul de tarziu am decis sa improvizez o cina usoara pornind de la ce aveam in frigider.
Vioara intai a fost niste urda, mai exact o combinatie de urda cu smantana (de la olympus parca). Care urda a fost foarte aproape de ricotta, probabil ca adaosul de smantana a facut-o cumva mai fina.
 
Orisicat, sa nu divagam si sa trecem la partea de implementare. :)

Sardele milaneze umplute cu ricotta si verdeturi

Sau sardine milaneze umplute cu ricotta si verdeturi, poftim. :)
Asta pentru ca in mod cu totul si cu totul paradoxal sardinele si sardelele reprezinta fix acelasi lucru.
Diferenta este ca 'sardele' este cuvantul specific limbii romane in timp ce 'sardine' a aparut ceva mai recent in peisaj, probabil pe filiera francofona sau anglofona.

Eh, acum ca am semi-rezolvat aceasta dilema lingvistica putem trece la treaba (cu sufleul impacat, evident).

Pizza calzone cu radicchio, ricotta si cascaval afumat

O combinatie destul de inedita, sincer sa fiu pe mine unul nu m-ar fi dus capul la asa ceva.
Bine, acum exista si o mica observatie: trebuie sa va placa radicchio, sau cel putin sa nu va displaca.
Cu alte cuvinte daca sunteti genul care la restaurant scoate radicchio din salata mai bine nu. :)
Mie personal mi s-a parut bunicica, cu toate astea ard de nerabdare sa incerc si celelate variante ale acestei retete: cu hribi (neaparat!!) si cu spanac si praz.