Midii saganaki

Nu aduce anul ce aduce pandemia...
In cazul meu a adus un impuls de a trece la gatit la modul ceva mai serios si implicit de a pune cat mai multe retete pe blog :)

Ca la orice revenire treaba trebuie facuta cu eleganta si stil, nu poti sa te prezinti in fata cititorilor (cati ori mai fi ei...) cu o reteta de duzina.
Asa ca ce mai tura vura, m-am decis sa scot asul din maneca si sa ma prezint cu midii saganaki, una din retetele mele favorite (top 5 chiar) pe care o gatesc in mod constant.

Pilaf turcesc cu midii

O alternativa mai deosebita la banalul pilaf.  Reteta se inspira din midiile umplute care se gasesc cam peste tot in Istanbul iar gustul este cat se poate de interesant, un pic dulce de la stafide cu o aroma subtila de la ienibahar si cu o textura un pic crocanta de la semintele de pin.

Supa crema de linte cu scoici

Dupa cum am mai mentionat acum ceva vreme mi-am luat o carte de bucate dedicata in intregime supelor.
Prima reteta incercata: supa provensala de naut, spanac si praz a iesit cat se poate de buna asa ca am trecut la treburi mai serioase.
Acu' ce sa zic, supa de azi era trecuta la categoria avansati dar asta nu m-a dezarmat. In afara de faptul ca are ceva mai multe etape, nu are nimic dificil. Iar rezultatul este deosebit: decadenta pura, fita maxima, perversiune suprema, numiti-l cum vreti. :)