Stifado (cu vita)

Stifado este o reteta de origine greceasca bazata pe carne de vita, miel sau iepure plus ceapa (sau arpagic). De fapt reteta originala prevede arpagic, dar merge si cu ceapa normala, va garantez eu.

Fara falsa modestie tin sa mentionez ca rezultatul este fabulos, aproape la fel cu ce am savurat prin Grecia, asa ca ar fi bine sa nu va lasati descurajati de durata un pic cam mare si sa treceti la treaba. :)

Ras asfour

 Ras as four este o mancare de origine libaneza bazata pe carne, ceapa si sirop de rodii.
In traducere mot-a-mot inseamna limba de pasare, si asta datorita carnii taiata in fasii lungi si subiri similare cumva cu o limba de pasare.
Exista variante cu vita si pui dar sincer as recomanda varianta cu vita, gustul 'plin' al carnii de vita se imbina perfect cu ceapa si siropul de rodii.
Traditional ras asfour intra la categoria aperitivelor calde, dar nu va impiedica nimeni sa o consumati si ca fel principal. :)

Friptura de vitel cu castraveti si rodii in sos de vin rosu

Fiecare reteta te invata ceva nou, asta e clar.
 In cazul de fata am aflat ca alcoolul evaporat din vin poate porni senzorul de gaze. Lucru foarte ciudat de altfel pentru ca in mod evident alcoolul nu este gaz metan. :))

Oricum, nenumerate sunt caile senzorilor de gaze, sa nu lasam acest incident sa ne afecteze prea tare judecata si sa trecem la reteta in sine.

Tocana picanta de vitel

Picanta si rapida, sa fie clar da?
Combinatia asta mi-a iesit in urma unei improvizatii de moment. Cu o zi inainte am executat o pizza mexicana, in urma careia m-am ales cu niste fasole rosie si jumatate de cutie de rosii pasate.
Pacat de ele mi-am zis mai ales ca tocmai ne pricopsisem cu niste carne proaspata de vitel. Asa ca m-am apucat de treaba.

Vitel sotat cu praz

Cine este cuminte si gateste bine este rasplatit, cam asta ar vrea sa sugereze reteta asta.:))
Caci de data asta vioara intai a fost sotia mea, de fapt vioara intai si singura pentru ca eu n-am miscat un deget. Contributia mea s-a rezumat la faptul ca am savurat aceasta minunatie si cam atat. :)