Snitel cu susan

Dupa o serie de intromisiuni in lumea snitelelor am ajuns la concluzia ca exista doua metode de preparare. Doua metode complementare, doua tehnologii antagonice, putem vorbi chiar de un Yin-Yang in plan culinar.

Bine, ca sa ridicam un pic stacheta m-as putea referi la paradigma pane-ului in general, pentru ca cele doua metode se pot aplica la orice pane, snitelele reprezantand un caz particular bineinteles. :)

Ei bine, prima abordare consta in trecerea carnii prin faina, oua si pesmet, metoda pe care am descris-o destul de detaliat aici.

A abordare (cea de azi) consta in amestecarea fainii cu oua in final obtinand un fel de pasta ce are consistenta smantanii.

Mujdei

Stiu ca nu e cea mai complicata reteta de pe lume, dar totusi ... e vorba de de mujdei aici.
De multi hulit, de multi iubit mujdeiul nostru merita un post numai al lui.
Eh, si aici ca si la alte retete (simple in aparenta) lucrurile sunt foarte complicate. Versiunea asta reprezinta un fel de aioli mult diluat. Cu toate astea cand eram mic mancam ceva identic facut de ai mei, sub titulatura de mujdei ca la Isaccea. :)
Eh, asta nu face decat sa imi confirme faptul ca pana si in gastronomie exista niste principii universale, niste adevaruri absolute, cum ar veni. :)