Sardine la cuptor cu morcovi, rosii si lime

Sardinele revin, de data asta intr-o companie foarte selecta: morcovi, rosii cherry si lime.
Neaparat de incercat. :)

Gavros saganaki

Sau in traducere sardine (sau ansoa) proaspete la tigaie. Am descoperit bunatatea asta intr-o mica taverna din Thassos si fara nicio exagerare a fost dragoste la prima degustare. :)
Reteta este geniala in simplitatea ei singurul lucru de care va trebui sa tineti cont este calitatea si prospetimea ingredientelor.

Sardele milaneze umplute cu ricotta si verdeturi

Sau sardine milaneze umplute cu ricotta si verdeturi, poftim. :)
Asta pentru ca in mod cu totul si cu totul paradoxal sardinele si sardelele reprezinta fix acelasi lucru.
Diferenta este ca 'sardele' este cuvantul specific limbii romane in timp ce 'sardine' a aparut ceva mai recent in peisaj, probabil pe filiera francofona sau anglofona.

Eh, acum ca am semi-rezolvat aceasta dilema lingvistica putem trece la treaba (cu sufleul impacat, evident).

Tocanita de sardine

Din ciclul "Nicio masa fara peste" am onoarea sa prezint publicului larg o tocanita de sardine de ultima generatie, ultima tehnologie, cap de pod cum se mai zice intre noi inginerii. :)
Satul de arhi-cunoscutele tocane sau tocanite bazate pe porc si vita m-am decis sa incerc si reteta asta. Si pot spune ca a meritat, e o combinatie foarte interesanta, singurul lucru pe care mi-l reprosez e ca puteam sa o fac un pic mai zemoasa (doar un pic), dar in rest a fost cat se poate de buna.

Flan cu ton, sardine si legume

In teorie flanul se vrea a fi un fel de tarta ce are la baza un aluat bazat pe faina si unt (sau margarina, etc), acest aluat necontinand agent de crestere.
Eh, asta in teorie, pentru ca in practica am intalnit variante cu aluat ce contine agent de crestere sau fara aluat deloc. :)) Notiunea este destul de generala, putem intalni atat variante dulci cat si variante sarate.

Ca sa fiu sincer variatia asta necontrolata a conceptului de flan m-a pus pe ganduri la inceput. Cumva credeam ca flanul reprezinta o chestie foarte concreta si nu ceva atat de abstract. Asta pana cand am dat de doua retete (foarte interesante de altfel) dar total diferite. :) Ca sa fiu sigur ca nu ratez nimic mi-am propus sa le fac pe amadoua, reteta de azi fiind prima incercare.

Pizza cu blat cu crema de branza

Un blat foart interesant, descoperit intr-una din multele mele peregrinari prin Anglia. Desi pare greu de crezut minunatia asta am mancat-o la Domino's Pizza (adica un lant ce ofera livrari la domiciliu).
Acum fie vorba intre noi intre Domino's Pizza din UK si cel din Romania este o diferenta ca de la cer la pamant, mai exact cea din UK este mult mai buna. :)
Bine, din cate stiu eu cea din Romania este franciza, poate de aici vin problemele, cine stie.

Asa, daca tot am incercat un blat nou am zis sa incerc o abordare un pic diferita (pescuita dintr-una din cartile lui Jamie). Mai exact un fel de pizza 3 in 1, adica trei toppinguri diferite puse pe acelasi blat separate prin niste fasii de aluat.

Salata nicoise

Nu este chiar adevarata si originala salata nicoise dar este o varianta extrem de buna. Reteta o am dintr-un dictionar de salate (da, exista si asa ceva). :)
Ca idee, varianta originala (standardizata ISO, cum ar veni) contine ansoa, ca sa nu ziceti ca nu v-am spus.

Pizza cu sardine

Sardine la gratar cu sos de leurda

Acum, sosul de leurda nu e chiar un sos in adevaratul sens al cuvantului ci mai degraba un fel de tzatziki (100% n-am scris bine dar asta e, lasati asa).

Salata de pauza meciului

Azi n-am gatit nimic special, am mancat in deplasare.
Asa ca in pauza meciului am constat cu stupoare ca imi este destul de foame si in replica am incropit ceva cat sa ma incadrez in 15 min.

Pasta de sardine

Sau cum am mancat Omega3 pe paine. :)))