Salata nicoise

Nu este chiar adevarata si originala salata nicoise dar este o varianta extrem de buna. Reteta o am dintr-un dictionar de salate (da, exista si asa ceva). :)
Ca idee, varianta originala (standardizata ISO, cum ar veni) contine ansoa, ca sa nu ziceti ca nu v-am spus.

À Paris

Dupa cum ati remarcat in ultimele zile radu nu prea a mai gatit.
Din motive cat se poate de obiective, bineinteles. :)
Soarta (mai exact angajatorul meu) a decis ca trebuie sa merg la Paris pentru cateva zile cu scopul declarat de a clarifica anumite chestiuni oarescum urgente.
Chiar daca am fost un pic cam pe fuga tot am reusit sa surprind un pic din farmecul sau culinar. :)

Vitel sotat cu praz

Cine este cuminte si gateste bine este rasplatit, cam asta ar vrea sa sugereze reteta asta.:))
Caci de data asta vioara intai a fost sotia mea, de fapt vioara intai si singura pentru ca eu n-am miscat un deget. Contributia mea s-a rezumat la faptul ca am savurat aceasta minunatie si cam atat. :)

Burgeri de curcan

Acesti burgeri super-usori sunt preferatii lui Oprah. Da, ati citit bine: Oprah. :)
(mai multe detalii aici, unde am gasit reteta).
Bine, acum daca e sa o zic pe aia dreapta am mici indoieli fata de gusturile lui Oprah asa ca am ezitat un pic la inceput. Numai ca odata ce am parcurs reteta mi s-a parut extrem de interesanta asa ca am decis sa merg pana la  capat. In numele lui Oprah, bineinteles. :))

Salata cu somon si orez salbatic

Somon de captura chiar, adica nu orice somon de rand.
Da, se pare ca usor usor somonul a ajuns un fel de pui de crevedia, varianta de piscina. :)
Eh, din fericire exista si varianta congelata, asa se face ca am reusit sa gasesc somon sau dorada de captura.

Harissa

De multe ori in peregrinarile mele culinare am intalnit harissa.
Ce este harissa? Pai este un condiment (de fapt un amestec de condimente) folosit intens in bucataria tunisiana, marocana si algeriana.
Poate fi folosit ca marinata pentru carne, ca sos (in combinatie cu iaurt) sau pentru a condimenta cous-cous sau diverse tocane.
Eh, initial ma gandisem sa cumpar gata preparat dar cautand un pic pe net mi-am dat seama ca este foarte usor de facut si in plus preturile gasite pe net mi s-au parut usor cam mari (asta avand in vedere ingredientele continute) :)
Asa ca mi-am zis, ia sa incerc si eu, ce se poate intampla.

Pui cu dovleac si nuci

O reteta interesanta, de sezon, avand in vedere ca inca mai sunt dovleci in piete.

Caruia ii vad un singur inconvenient: trebuie sa iti placa genul asta de mancare, usor dulceaga asa.
(ca de pilda mancarica de pui cu gutui sau friptura de porc cu prune, etc).