Salata cu somon si orez salbatic

Somon de captura chiar, adica nu orice somon de rand.
Da, se pare ca usor usor somonul a ajuns un fel de pui de crevedia, varianta de piscina. :)
Eh, din fericire exista si varianta congelata, asa se face ca am reusit sa gasesc somon sau dorada de captura.

Ingrediente:
pentru salata
- 300g de somon
- 150g de orez salbatic (eu am gasit la mega image)
- 1 ardei rosu
- 1 praz (partea alba)
- sare si piper

pentru dressing
- 1 lingura mustar dijon
- 1 lingura miere
- 2 linguri otet balsamic
- 1 lingurita de zahar (optional)
- un praf de boia
- 4 linguri ulei de floarea soarelui

pentru sos de smantana
- 5-6 linguri de smantana
- o mana de marar tocat marunt
- 1 lingurita zeama de lamaie
- sare si piper

Punem orezul la fiert cu doua cani de apa urmarind instructiunile de pe ambalaj. Cand este gata il punem la scurs si apoi la racit.

Spalam somonul, il stergem si apoi il asezonam.

 
Il rumenim pe fiecare parte la foc puternic intr-o tigaie cu un pic de ulei de masline si apoi il tinem 3 minute pe fiecare parte la foc mediu.

Taiem ardeiul felii subtiri; la fel procedam si cu prazul.

Amestecam toate ingredientele pentru dressing intr-un bol.

Amestecam si ingredientele pentru sosul de smantana.

Amestecam orezul cu dressing-ul , orezul, prazul si ardeiul. Asezam somonul taiat bucati mari deasupra si apoi adaugam sosul de smantana.

A iesit foarte bun, recomand cu caldura. :)
Pofta buna!